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按饮茶要领煮茶叶蛋


我根据沏茶温度宜在80~90度的饮茶要领,一改过去茶叶、调料、鸡蛋一起煮的做茶叶蛋的方法,试着在蛋煮熟并敲碎后待水温略降时放入茶叶和调料浸泡。这样做出的茶叶蛋茶香更浓。要注意的是,第二天吃前加温也不要煮沸。


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